Hộp đựng đồ ăn mang về nhà hàng, cốc mì ăn liền, túi màng nhựa, hộp xốp...bao bì thực phẩm có rất nhiều loại. Dựa trên định dạng đóng gói, nó có thể được phân loại thành ba loại: cứng nhắc, linh hoạt và bán cứng. Bao bì cứng được sử dụng rộng rãi vì đặc tính bảo vệ mạnh mẽ và tính thẩm mỹ. Bao bì linh hoạt chủ yếu được sử dụng cho các gói nhỏ, giúp dễ dàng mang theo và bảo quản. Mặt khác, bao bì bán cứng nằm ở đâu đó giữa bao bì cứng và linh hoạt, bảo vệ thực phẩm mà không chiếm quá nhiều không gian lưu trữ và vận chuyển.
Bao bì cứng có thể được phân loại thành thủy tinh, kim loại, nhựa và giấy. Bao bì thủy tinh chủ yếu được sử dụng cho các loại thực phẩm cao cấp-như mứt và mật ong, nhưng nó nặng và dễ vỡ, dẫn đến lãng phí trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Bao bì kim loại, chẳng hạn như lon, chủ yếu được sử dụng cho đồ uống và thực phẩm tiện lợi. Bao bì nhựa được sử dụng rộng rãi. Ngoài túi nilon truyền thống, hiện nay còn có lon, chai, hộp nhựa. Bao bì giấy chủ yếu được sử dụng cho các loại thực phẩm như mì ăn liền và bánh quy.
Nói chung, việc lựa chọn loại bao bì phải dựa trên những cân nhắc toàn diện về đặc tính thực phẩm, phương pháp bảo quản và nhu cầu thị trường.
